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RESTAURANTs
& CAVEs
Au Restaurant comme au Bar à Vin, les cartes parlent de rencontres avec ces bons faiseurs qui maintiennent ici la tradition d’une des régions les plus gourmandes de France.
En mode convivial, ou intimiste, finger food ou grande tablée; de la bibliothèque au patio, les tables de Bellevigne déclinent les atmosphères, pour faire entendre les secrets de la tradition culinaire bourguignonne.
LE RESTAURANT
La table est au service du terroir de Bourgogne. Le Chef joue avec les marqueurs régionaux et les produits du terroir, dans une carte d’instinct, qui va droit au goût.
Pour ce cuisinier bon vivant, un bon repas est celui qui marque la mémoire et vise juste à l’endroit de l’émotion. Un langage impossible à tenir sans le respect de la saison, l’amour du produit et de ceux qui le produisent.
Les propositions du jour et de saison ouvrent des conversations possibles, suggèrent des rencontres, balisent des pistes à suivre dans un livre de cave où se perdre à l’envie.
Menu du marché du lundi au samedi, uniquement le midi - 24.90€ en 2 plats & 29.90€ en 3 plats
pour la période hivernale le restaurant est fermé le lundi midi, mardi toute la journée et mercredi midi.
contactez-nous pour toute demande spéciale de groupe ou événement au 03 79 45 03 66.
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La table du Chef
Rejoignez la Table du Chef pour votre diner à Bellevigne ; une table ultra-exclusive avec un menu dégustation en 5 temps servi par le Chef qui en profitera pour vous partager tous ses secrets.
Infos & réservations au 03 79 45 03 66
menu dégustation table du chef à 75€ par personne hors boissons.
de 2 à 4 personnes
du lundi au dimanche, sur réservation préalable
le grand brunch
Un brunch gourmand à volonté chaque dimanche à partir du 25 janvier, l'occasion de découvrir le meilleur des artisans du goût de Bourgogne.
De 12h à 14h, 49€/adulte, 22€/enfant jusqu'à 12ans inclus.
brunch & spa
Offrez-vous une parenthèse gourmande avec notre brunch à volonté, suivi d’1h d’accès à l’espace détente et à la piscine extérieure en période estivale. 65€/personne, dimanche uniquement.
Existe également en version Spa & Délices du lundi au samedi, à partir de 44€.
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Le bar à vin
Atmosphère intimiste et chaleureuse, bienvenue au bar à vin. Ici, le chemin part souvent du flacon. Quelle que soit son étiquette, il trouvera toujours une assiette, à partager ou non, pour le faire-valoir.
Des produits soigneusement sélectionnés pour déguster des petites assiettes, esprit tapas à la sauce bourguignonne, sur le pouce, dans les caves ou sur la terrasse.
Carte à partager & bar à vin : tous les jours de 10h à 22h.
les bons cadeaux
Soin au Spa des tannins, journée bien-être... Parce que les plus beaux moments se vivent, faites plaisir à vos proches en leur offrant un bon cadeau pour découvrir l'Hôtel Bellevigne Bourgogne.
LA CAVE
Un caveau de dégustation animé par un œnologue enjoué qui réunit les amateurs autour d’une grande table à la forme organique taillée pour le lieu. L’endroit se prête à la transmission du savoir.
Nos dégustations
- Dégustation Découverte de la Bourgogne : dégustation en petit groupe d’environ 30 minutes et comprenant 3 vins d’appellation régionale, au tarif de 25 € par personne.
- Dégustation Bourgogne Villages : dégustation en petit groupe d’environ 30 minutes et comprenant 3 vins d’appellation Village, au tarif de 45 € par personne.
- Dégustation Prestige : dégustation privative d’environ 1 heure et comprenant 3 vins d’appellation Village, Premier Cru & Grand Cru au tarif de 75 € par personne.
Horaires : tous les jours à 15h, 16h, 17h ou 18h, sous réserve de disponibilité et sur réservation.
Plus de 1000 flacons, qui dit mieux ? Des œnologues passionnés qui parcourent la Bourgogne à la recherche de quelques pépites méconnues ou de grands classiques qui participent à la renommée du terroir viticole local. Il s’agira toujours de vins d’artisans, tous uniques et tous différents.
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LES SOIRÉES
VIGNERONS
Bellevigne ouvre sa table à ceux qui font le vin.
Les Soirées Vignerons célèbrent le terroir à travers des menus créés à quatre mains avec des vignerons locaux. Autour d’un invité, le chef imagine un menu inédit en accords mets & vins, où chaque plat révèle une cuvée choisie pour ce qu’elle exprime : cépage, style et vision de la vigne.
Les Soirées Vignerons s’inscrivent comme des rendez-vous réguliers, dédiés à la découverte, à l’échange et à la cohérence entre cuisine et vin.
CONTACTEZ-NOUS
Pour un dégustation sur mesure, une tablée XXL, une occasion particulière ou même aucune occasion en particulier, envoyez-nous une demande.
FAQ
Nous disposons d’un parking sécurisé, accessible au tarif de 12€/nuit, sous réserve de disponibilité.
En revanche, nous ne proposons pas de bornes de recharge sur place.
La borne publique la plus proche se situe à Nuits-Saint-Georges, à seulement 6 minutes en voiture de l’hôtel.
Vous pouvez consulter la carte des bornes disponibles et planifier votre itinéraire sur le site IZIVIA.
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LA NEWSLETTER
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